当宿イチ押し“あしたか牛”。今日はどんなお肉かご紹介します。
などのプランで使用しているご当地牛である“あしたか牛”。大変ご好評をいただいています。 旨味の強い“肉”、コク・甘みがしっかりとした“脂”が特徴です！
シンプルに美味しいです！
- 静岡そだち
- 遠州夢咲牛
- するが牛
- 三ケ日牛
- 伊豆牛
調べてみると、静岡には素晴らしいご当地牛がたくさんあります。
“地産地消”…地元に根差したものをという事で、“あしたか牛”を選択しました！
こちらのあしたか牛、富士山の裾野・愛鷹山（あしたかやま）の広大な緑地、自然環境の中で育てられた肉牛です。こんなこだわりがたくさんあるんです。
- 黒毛和種と交雑種の肉牛の統一名称（A4等級以上の品質です）
- 過去、全国のコンテストでの受賞歴もあります。
- JAなんすんと生産者さんのタッグによって生まれたブランド牛
- “愛鷹プリンセス”と言われる独自配合の飼料を与えている
- 清潔な成育環境を維持し、ストレスのない飼育に力を入れている etc.
詳しくはコチラ ↓↓
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当宿では“陶板焼き”にてご用意いたします。
召し上がっていただく部位は“肩ロース”。
ステーキに向く部位を色々と試食した結果ここに落ち着きました。肉と脂のバランスが良い様に思います。
伊豆大島産のお塩と熱海産の“ダイダイ”を使ったポン酢醤油で召し上がっていただきます。
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