【ふじまの定番】金目鯛を召し上がってください！

伊豆に来たら、何を食べたいですか？…やはり伊豆と言えば新鮮な魚介類！

その中でもやはり金目鯛は別格！！

伊豆を代表する魚介である金目鯛。水深500ｍ前後に棲息する深海魚です。一年中、脂がのったその身はどんな料理とも相性がいいんです。特に“伊豆の地キンメ”は、都会では高値で取引されているようです。

せっかく伊豆にお越しいただいくんですから、

『金目鯛を召し上がっていただきたい！』

そんな思いで…

当宿では夕食付きの宿泊プランに“金目鯛の姿煮”をお出ししています。

シンプルながら王道の調理方法です。※【ひとり旅プラン】は切り身の煮付けとなります。

『もっとキンメを食べたい！』というお客様には、姿煮の他に“金目鯛のしゃぶしゃぶ”を選べるプランもご用意しています。

ちなみに当宿が扱っている金目鯛は、“金目鯛の漁獲量日本一”下田港で水揚げされたもの。片道2時間かけて運んでいただいてます。

このあたりの海域で漁をしているようです。→

継ぎ足しの特製ダレを使った、ふっくら脂ののった金目鯛をぜひお楽しみ下さい！